Cukrářské řemeslo se v posledních letech díky novým a znovuobjeveným technikám i prestižním soutěžím těší obrovskému zájmu veřejnosti. Integrovaná střední škola v Příbrami na tento trend zareagovala a s naší pomocí umožnila svým žákům nahlédnout do světa moderních technik sladkého umění pomocí projektu Kouzelná cukrárna.
Celkem 44 žáků získalo jedinečnou příležitost učit se od uznávané odbornice v oboru, a to hned na dvou workshopech. Mysleli jste si snad, že airbrush patří pouze na plátno? To už rozhodně neplatí. Kromě modelářství, automobilového průmyslu a kosmetiky se technika používá také v cukrářství. Osm třeťáků tak absolvovalo workshop Airbrush: malování jedlými barvami. Pod vedením renomované umělecké cukrářky Ivy Roháčové se žáci teoreticky i prakticky seznámili s tím, jak pomocí stříkací pistole a jedlých barev vytvářet na dezertech unikátní umělecká díla.
A protože glazování zase nepatří jen do keramiky, pro 36 prváků a druháků byl připraven kurz Zdobení perníčků: 2D efekt. Žáci se učili pracovat s barevnými glazurami a celoplošným krytím, čímž rozšířili své dovednosti v tradičním zdobení o novou, současnou vizualitu. Žáci pracovali v malých skupinkách, což lektorce umožnilo věnovat se každému podle jeho schopností. Společně s nimi se kurzů zúčastnili i učitelé odborného výcviku. Ti tak zároveň čerpali dovednosti a inspiraci pro budoucí výuku.
Pro mnohé žáky by byly tyto kurzy z finančních důvodů nedostupné. Díky grantu a vstřícnému přístupu Ivy Roháčové však mohl kurz absolvovat rekordní počet studentů. Na závěr každý z nich obdržel certifikát, který bude prokazovat jejich dovednosti na trhu práce. Nejcennější budou ale samozřejmě jejich prokázané dovednosti ve sladkém portfoliu budoucích absolventů.
